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バイト体験談：大変だけど学びは多い
職種：接客・サービス
総合評価：4
居酒屋においての接客業務、調理業務、レジ業務、棚卸、食材発注、清掃。
基本的には接客か調理のどちらかを担当し、希望をすればどちらも可能。清掃業務については閉店後。
レジは接客と同様。
棚卸や食材の発注は仕事が出来るようになり、店長の許可が下りたのちに可能。
接客業務はオーダーと配膳、カクテルやサワーの準備や簡単なデザートの盛り付けの二役に分かれていた。
初めにオーダーと配膳で料理やサワーの名称を覚えたのち、ドリンクの準備等の役割をこなすようになる。
調理業務は、焼き場、揚場、あおり場、珍味、刺し場と別れおり、皿洗いから順次仕事を覚えていくが、刺し場は基本的にはやることはない。
曜日、時間帯によるが接客2～5人、調理2～5人でこなしていく。
給与・待遇：2
楽しさ・やりがい：4
スキルアップ：5
ネットワーク：4
安全性：3
◎ 良かったこと
基本的なお酒のことを知れた。
料理が好きだったので上達できた。
魚のさばき方や繊毛用語を覚えられた。
店員としてやられたくないことを学べた。
周りを見ながら、仕事を進めていく大変さを体験した。
✕ 悪かったこと
時給が上がらなかった。
受動喫煙により、呼吸が苦しいことがある。
皿洗いによる軽度の手荒れ。
2015/08/05 20:22:05 by mako